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沉降菌檢測(cè)能替代浮游菌檢測(cè)嗎?

發(fā)布時(shí)間:2014-11-28   點(diǎn)擊次數(shù):6729次

廠(chǎng)房空氣潔凈度是產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵因素,控制好廠(chǎng)房空氣潔凈度可以大幅度地減少產(chǎn)品污染,提高產(chǎn)品質(zhì)量。反應(yīng)空氣潔凈度有兩個(gè)指標(biāo):微生物粒子,塵埃粒子。這次主要講的是微生物粒子。

實(shí)驗(yàn)室

我們知道,細(xì)菌在空氣中是不能單獨(dú)存在的,常附在比它們大數(shù)倍的塵粒表面,所以空氣中懸浮的或沉降到地面上的細(xì)菌,實(shí)際上是帶菌的生物粒子(微生物粒子)。帶菌粒子的粒徑分布在廠(chǎng)房中由于送風(fēng)氣流、環(huán)境情況等的影響,浮游菌與沉降菌的關(guān)系不可能相一致

如:以下是一個(gè)藥廠(chǎng)對(duì)沉降菌和浮游菌檢測(cè)后的對(duì)比表

沉降菌和浮游菌檢測(cè)后的對(duì)比表

在數(shù)據(jù)中可以看出:不同類(lèi)型的生物潔凈制藥車(chē)間,其浮游菌濃度與沉降菌落數(shù)的關(guān)系與各自具體的生產(chǎn)工藝、氣流組織形式、換氣次數(shù)、人員情況等因素有關(guān),且差異甚大,難以找出共同性的規(guī)律。沉降菌量只能說(shuō)明其表面微生物的污染狀況,而浮游菌量則反映車(chē)間內(nèi)空氣中生物粒子的濃度。

所以:要全面反映廠(chǎng)房?jī)?nèi)微生物的污染程度,需同時(shí)檢測(cè)沉降菌和浮游菌兩項(xiàng)指標(biāo),沉降菌檢測(cè)不能替代浮游菌檢測(cè)。以前國(guó)家只對(duì)藥品廠(chǎng)房空氣潔凈度檢測(cè)規(guī)定同時(shí)檢測(cè)沉降菌和浮游菌兩項(xiàng)指標(biāo),而對(duì)食品廠(chǎng)房只有檢測(cè)沉降菌要求,隨著國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格,在乳制品廠(chǎng)房,特別是嬰幼兒配方食品上都有特別規(guī)定檢測(cè)沉降菌和浮游菌兩項(xiàng)指標(biāo),且浮游菌應(yīng)該≤200 cfu/ ,這樣控制好廠(chǎng)房空氣潔凈度可以大幅度地減少產(chǎn)品污染,提高產(chǎn)品質(zhì)量。


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